Empezamos el mes de marzo (aún no sabemos cómo ha podido pasar el tiempo tan rápido…) con inauguraciones y una semana con mucho estilo italiano. Buena pizza, menú homenaje, apertura de un clásico asiático y platos riquísimos para que tu estómago sonría. ¡A comeeeeer!
JUEVES 1
PIZZA NAPOLITANA EN CHAMBERÍ
La pizza, ese maravilloso plato que Italia ha dado al mundo. Ese amor infinito lo continúan los hermanos Figurato, dos napolitanos dispuestos a difundir la mejor pizza italiana en Madrid en Fratelli Figurato. Riccardo y Vittorio apuestan por una elaboración diferente. La base se hornea con la salsa base y solo después, cuando sale del horno, se incluyen los ingredientes. Así, la fermentación acaba en el horno y no continúa en el estómago del comensal. La carta está formada por 12 pizzas dividida en 3 categorías: tradicionales, frescas y no convencionales. Precio de 6-10€.
C/ Alonso Cano, 37.
VIERNES 2
UN NUEVO PASTRAMI
Si eres de los que se pirran por probar nuevos productos, esto te va a gustar. La Finca Jiménez Barbero ha incorporado en su catálogo un pastrami con picada de vaca, macerado en salmuera y ahumado después. Un taller en el que se presentará el nuevo producto y 3 recetas para sacarle el máximo provecho. El viernes, el chef Jaime Sánchez cocinará un canelón relleno de setas, queso y pastrami. En segundo lugar, una ensalada templada y por último, un cachopo muy original, tres recetas para atreverse con el nuevo pastrami. A las 19h.
C/ Eloy Gonzalo, 33 (CARNIco).
SÁBADO 3
MERCADO DE DISEÑO… CON STREET FOOD
¡Sí! Ha vuelto. Ya está aquí la nueva edición del Mercado de Diseño, una oportunidad de conocer más y mejor nuevas tendencias en diseño, creatividad y buenas ideas. Después de darte un garbeo por El Matadero, sal a la calle a la street food con 16 puestos de comida: hamburguesas, perritos calientes, tacos, comida india, tequeños venezolanos o sushi son algunas de las propuestas de este año. Días 3 (11h- 22h) y 4 marzo (11h- 21h)
Plaza de Legazpi, 8.
DOMINGO 4
DE VIAJE POR LOS PLATOS DE ITALIA
Somos muy fan de la comida italiana (¿quién no lo es?) y por eso te recomendamos que te apuntes a probar el menú que Stefano Pedrali ha diseñado para homenajear a Italia. El restaurante M29 viaja por la gastronomía italiana a través de 5 platos: para empezar un vitello tonnato típico del Piamonte, seguido de unas verduras a la Ligure (Génova). El tercer plato es una gramigna gratinada con scamorza y salchichas (Emilia Romagna). El menú continúa con unos chipironcitos rellenos, polenta y salsa pizzaiola, típico de Nápoles. Por último, una frittelle de manzana calientes, sabayón de amaretto y de postre, un helado canela. Precio 44€.
C/ Miguel Ángel, 29.
LUNES 5
SHANGHAI MAMA: YA SON 3
En menos de un año y medio, Shanghai Mama hace triplete con la apertura de un nuevo local en Arturo Soria. De nuevo su carta apuesta por los tradicionales platos chinos como los rolls, el wonton frito, los dumplings con masa casera rellenos de langostinos con perlas negras de calamar o rellenos de carne y trufa negra o de setas y foie entre otros. Otros platos que no podían faltar son las clásicas gyozas con aceite rojo picante y las de cerdo con verduras chinas, las sopas agripicantes con mariscos o los Ku Bak crujiente acompañado de pollo y mariscos con huevo de pita. ¡Venga, toca salir a probarlo todo!
C/ Arturo Soria, 51.
MARTES 6
CON HUEVOS DE VERDAD
¿Para qué complicarse con platos mega sofisticados cuando lo que te pide el cuerpo es un plato de esos de siempre…? El restaurante El 38 de Larumbe añade a su carta platos con huevos de corral. Una selección de 8 platos con huevos de gallina y cobardes criadas en libertad en Toledo. ¿Con qué plato te quedas? Huevos de corral con piquillo, tortilla de queso y trufa, huevo con caviar y salsa holandesa o con trufa de patata ligera entre otros. Ñam Ñam. Precio de 10 a 22€.
Paseo de la Castellana, 38.
MIÉRCOLES 7
LA RUTA DEL COCIDO MADRILEÑO
Hace tiempo recopilamos una selección de los mejores cocidos de Madrid. Ahora, este plato castizo está más de moda que nunca. La VIII Ruta del cocido madrileño vuelve una edición más con 40 restaurantes de la capital. En esta ocasión participan Los Arcos de Ponzano, Casa Carola, Malacatín o La Rayúa entre otros muchos. Te recomendamos que eches un ojo a los participantes, y que consultes los horarios, ya que no todos los restaurantes sirven cocido a diario. El precio oscila entre los 10€ y los 29€.
Como siempre, siéntete libre de comentar y contar tus experiencias gastronómicas: consejos, nuevos sitios, platos… ¡todo lo que tu paladar te pida!.
