Estrenamos mes con lluvias y mal tiempo… pero ¿de verdad que te vas a quedar en casa? Nunca. Madrid tiene refugios por doquier en los que olvidarte del mundo exterior y disfrutar de una experiencia gastronómica reconfortante. Esta semana hay novedades que debes visitar, probar y beber. ¡Apunta!
JUEVES 1
LA NEWYORKINA, GRANOLAS DE OTRO NIVEL
La granola se ha colado entre los must de desayunos, brunchs y meriendas, y no todas las granolas son iguales. Nuestro último descubrimiento son las granolas de La Newyorkina. Entre sus variedades tienes múltiples opciones para todo tipo de dietas. Por ejemplo, “La Original” con miel asturiana y aceite de oliva, las granolas con cacao como la “Dear Aretha”, o la “Overnights”, una combinación de avena, proteínas y semillas que mezcladas con leche y reposadas durante la noche se convierte en un batido perfecto para empezar el día. Puedes comprarlas en su página web, o fichar recetas en su canal de Youtube.
VIERNES 2
MÁS PIZZA ARTESANA EN VERONESA
Nos cautivó desde que abrieron su primer local muy cerca del metro Sevilla. Ahora el equipo de Araldo inaugura un segundo proyecto en el que siguen ofreciendo una carta inspirada en la gastronomía italiana del norte, en concreto de Verona. No faltan algunos clásicos como los Polpette di pomodoro, la Lasaña, o la Tabla de embutidos italianos y ni por supuesto, las protagonistas de la carta: las pizzas elaboradas con masa de larga fermentación. A elegir entre las clásicas como la Araldo picante o la Margherita Confit, y el apartado de pizzas blancas, con 6 opciones como la Pancetta e funghi, o la Veronese.
C /Sandoval, 12.
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SÁBADO 3
LES NUITS, NOCHES EN ROBUCHON
Empiezan Les Nuits, las noches en el restaurante Robuchon, un programa de actividades divididas en sus diferentes espacios para no aburrirse nunca: en Le Speakeasy sesiones de mentalismo una vez al mes junto a Pablo Riajenstain – con cena incluida y bebidas ilimitadas (150€), – los cócteles de Mario Villalón (Angelita), bandas de música (acceso libre), happenings sorpresa de la mano de misteriosos y bohemios personajes del París de los años 20, y un afterwork hasta la madrugada con sesiones de dj incluidas. Planazos toda la semana.
Paseo de la Castellana, 12.
DOMINGO 4
ROOTS, NUEVO MENÚ EN COQUE
Mario Sandoval estrena nuevo menú en Coque: en Roots (raices, en inglés) recupera muchos de sus recuerdos personales y profesionales para plasmarlos en un nuevo degustación. En este nuevo menú, el chef apuesta por producto local y de cercanía haciendo un repaso plato a plato de la geografía española con platos como el torrezno ibérico con espuma de vinagre Albillo, el cochinillo asado o el foie de pato escabechado al Amontillado con mango. Tres opciones: Armonía (210€), Experiencia (340€), Premium (460€). Opción vegetariana. Requiere reserva previa.
Marqués del Riscal, 11.
LUNES 5
COMO EN BUENOS AIRES
Cinco días de lo mejor de la gastronomía argentina. “Como en Buenos Aires” es la iniciativa llevada a cabo por Buenos Aires Ciudad Gastronómica en la que participan 30 restaurantes de Madrid (incluyendo Boadilla y Pozuelo). Del 5 al 9 de junio, cada restaurante ofrecerá una opción puramente argentina, así por ejemplo, Piantao apuesta por el Ojo de Bife, Viva Madrid por una empanada rellena de queso manchego y cebolla confitada, o Tatema, con un menú de tres pases en el que incluye el Chorizo criollo y lomo bajo a las brasas con patatas y chimichurri. Si no puedes aguantarte las ganas, consulta aquí los participantes y reserva.
MARTES 6
CARNE DE PRIMERA EN CANDELI
Hasta mediados del mes de junio puedes disfrutar de las jornadas pensadas para los más carnívoros. El restaurante Candeli, expertos en brasas y parrillas, apuesta de nuevo por un producto de altísima calidad con las carnes de vacuno (Discarlux) al corte de T-Bone, en el que se extraen tanto lomo como solomillo en un solo corte. Para acompañar, los hermanos Rivera proponen un vino tinto, Pruno DO Ribera del Duero de la Finca Villacreces. Mejor reserva.
C/ Ponzano, 47.
MIÉRCOLES 7
NEW! PITA MADRID
En el barrio de La Latina abre sus puerta Pita Madrid, una propuesta que combina la mejor street food del Medio Oriente con la gastronomía ucraniana, con la pita como protagonista. En su carta encontramos Coliflor gratinada con tahini, el conocido hummus con pita, el sabij con berenjena, huevo y patatas, el falafel, la pita schinitzel con salsa de mayonesa con miel, pepinillo y cebolla o la pita cheeseburger entre otras opciones. Disponible opción delivery. También opciones vegetarianas y veganas.
Plaza del Cascorro, 21.
