Parece mentira pero febrero ya está aquí. Veintiocho días en los que exprimir la gastronomía de Madrid y para ello tienes que empezar con buen pie. Esta semana te traemos dos cartas renovadas, eventos con mucha historia, una cata de quesos muy especial y la ruta que te va a dar la vida. ¡A comer!

JUEVES 1

VUELVE EL BOOM

Tenemos una muy buen noticia: Sasha Boom estrena nueva carta. Solo por eso ya deberías tener una enorme sonrisa en tu cara y estar buscando el teléfono para reservar. Como ya te contábamos en un post anterior, Sasha Boom es fusión gastronómica. Una combinación de Asia y America latina, sobre todo Perú. Ahora puedes probar cosas tan ricas como un tiradito de atún en leche de tigre de maíz morado, tamarindo, crema de anguila, puré de boniato y alioli de aguacate. y acompañado de hilos de nabo y de Wan Tan frito. La cosa sigue con el ceviche de pulpo, chipiron y langostinos marinados en una leche de tigre de ají amarillo, o por qué no, este arroz meloso de mariscos

C/ Raimundo Fernández Villaverde, 26.

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VIERNES 2

UN POCO DE HISTORIA

La semana pasada os contábamos que el Gastrofestival era uno de esos eventos que no te podías perder. Pues toma nota porque el viernes puedes pasarte por el Museo Arqueológico Nacional y conocer de cerca la historia de la gastronomía mediterránea, el producto, el consumo y comercio desde hace más de 2.000 años. Inscripción necesaria. Otra manera de entender cómo comemos en el sur de Europa.  De 16h a 17:30h. Máximo 18 plazas.

C/ Serrano, 13.

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SÁBADO 3

RUTA DE LA FABADA

Es la mejor bienvenida que podía dar el mes de febrero. Vuelve la IV Ruta de la Fabada  y en esta edición no solo incluye el mítico plato asturiano sino que también se podrá degustar el menú con fabes con tropiezos. Un total de 45 restaurantes asturianos como El Trasgu, El Güelu o el Molinón entre otros. En esta edición el menú tendrá un precio de entre 25€ a 40€ con entrante, plato principal, postre y vino de Carlos Serres (DO Rioja). Del 2 al 28 de febrero. Consulta los participantes.

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DOMINGO 4

TAPAS DE AUTOR EN EL VILLA MAGNA

Un espectáculo en el plato. El Hotel Villa Magna siempre ofrece lo mejor y ahora propone una serie de tapas de autor que se pueden tomar en la carta del Magnum Bar y Patio Magnum. El encargado de crear estos bocaditos de gloria es el chef Antonio Canales. Toma nota de la tapa de morrillo de atún en escabeche de naranja con zanahoria y nabo negro o el coctel de pulpo camarones y mejillones en salsa de tomate, cilantro y aguacate. Precio a partir de 8€.

Paseo de la Castellana, 22.

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LUNES 5 

NUEVOS PLATOS EN KUOCO 360

Sabéis de sobre que Kouco 360 es uno de nuestros must en Madrid. ¿Por qué? Sencillo, porque su carta es una carta de platos viajeros, de experiencias por América Latina. Rafa Bérgamo y Andrés Correa están al frente de los fogones con platos llenos de sabor como ya te contábamos en un post anterior… pero ojo, que ahora tienen platazos nuevos como el gran Tataki de salmón quemado con salsa ponzu con remolacha y yuzu, sobre cada salmón, emulsión de curry rojo Thai, ikura (huevas de salmón) quinoa salvaje deshidratada al wok, y brotes de ghoa. ¿Qué? Te has quedado flipando. Pues ya sabes, ¡a reservar!

C/ San Bartolomé, 14.

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MARTES 6

CATA DE QUESOS TOP

Después del exitazo de la anterior cata, el restaurante Larumbe 38 sigue apostando por un taller en el que descubrir nuevos quesos. Esta segunda edición está organizada con la quesería La Antigua de Fuentesaúco, y por supuesto, junto al chef Pedro Larumbe. Ambos han seleccionado 10 quesos muy especiales: queso de oveja, de cabra o queso con pimienta negra entre otros. Plaza solo para 50 personas. Precio (40€ + IVA).

Paseo de La Castellana, 38. 

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MIÉRCOLES 7

AÑO NUEVO CHINO

Te avisamos con un par de días de antelación para que puedas hacer un hueco en tu agenda. Llega el Año Nuevo Chino y una decena de restaurantes lo van a celebrar con un menú especial en restaurantes como Plato Laqueado de Pekín (22,95€), Casa Lafu (35€ sin bebida) o El Bund (38€ sin bebida). Esta tercera edición de China Taste se celebrará del 9 al 11 de febrero y el menú incluirá un entrante, un primero, un segundo y postre, y estará dedicado a la gastronomía cantonesa.

Pato Laqueado de Pekín. C/ San Benito, 3 | Casa Lafu. C/ Flor Baja, 1 | El Bund. C/ Arturo Baldasano, 22.

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¿Qué plan te gusta más? ¿Has probado algún plato nuevo? ¡Déjanos tu comentario para que podamos seguirte la pista!

2 Respuestas

  1. Tomas Martinez

    Muy pero que muy buenas las ofertas semanales.
    vendría de lujo la fachada del local y la imagen del Chef o jefe de sala, como complemento al plato en la fotografía.
    acerca mas al cliente al local y mas viniendo de fuera como es mi caso.
    gracias.

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    • conelmorrofino

      Hola Tomás,
      Muchas gracias por tu comentario. En los posts que hacemos de los restaurantes a los que vamos (y nos gustan) sí que solemos sacar fachada, cocinero, sala… pero en la agenda semanal no lo hacemos para no “alargar” de más el post.
      Gracias por seguirnos, abrazo!

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