A todos nos gusta sentirnos especiales y únicos, y esto lo conseguimos, muchas veces, gracias a pequeños gestos y momentos del día a día. Ese tipo de sensaciones, solo te las puede dar aquellas cosas que llevan el sello de lo personal, del mimo de las cosas bien hechas, con cariño y pasión y, a mano.

A esto es a lo que, comúnmente, llamamos artesanía. Arte u obra de artesanos, esa gente que imprime su sello personal en lo que hace, que vive con pasión su oficio. Aquí van algunos de ellos, gente que hace que nos sintamos únicos gracias a la autenticidad y calidad de sus productos artesanos, ¡empecemos!.

Puchero Coffee Roasters

Puchero son Marco y Paloma, un italiano y una española que tras su peregrinar por Londres, hicieron alto en el camino y decidieron asentarse en Valladolid, ciudad que ha visto nacer este proyecto y que, gracias a ellos, huele a buen café.

Puchero es un proyecto que va más allá del propio negocio, es su proyecto vital, un proyecto basado en la calidad, el gusto por el detalle y las pequeñas cosas, las bases de la artesanía.

Y es que han reconvertido su nave en un lugar para tostar artesanalmente, catar, envasar manualmente y, sobre todo, no parar de aprender.

No los dejes escapar y hazte, por ejemplo, con su Etiopía con notas a lavanda, tarta de limón y galleta de mantequilla

productos artesanos puchero

Aceite Heroína

Un nombre sugerente para una marca de aceite 100% MADE IN SPAIN.

Pero no va de adicciones la cosa, si no de tres Heroínas pin up con alas y con una estética vintage.

Tres tipos de aceite de calidad espectacular presentadas en frasca de cristal transparente,tipo antiguas botellas de farmacia, y que nos permite ver el color del aceite en todo su esplendor, para que no tengas dudas de lo que hay en el interior.

El proceso de envasado y etiquetado es totalmente artesanal y se ha cuidado cada detalle, sin dejar nada al azar.

productos artesanos aceite heroina

Salsas Barba Roja

A todos nos gusta mojar, en el buen sentido de la palabra (bueno, en todos) y, la mayoría embadurnamos la comida con salsas de todo tipo.

Ya era hora de que alguien les otorgase el lugar que les corresponde a las salsas, el TOP.

Salsas Barba Roja nos ofrece tres productos artesanos, naturales y exquisitos: Barba Verde (relish dulce de pepinillos), Barba Rubia (mostaza y cebolla) y Barba Roja (kétchup artesanal). ¡Toma pan y moja!.

productos artesanos salsa barba roja

Chocolates Utopick

Estos valencianos tienen una Utopía y es hacer el mejor chocolate del mundo y hacerlo para ti.

El Maestro chocolatero Paco Llopis y la artista Juana Rojas han creado esta gama de productos artesanos mimando cada uno de los detalles de su producción.

Ingredientes extraordinarios y un gusto por la estética impecable hacen de Utopick Chocolates un producto con un sabor y una textura insuperables.

productos artesanos chocolate utopick

Madre Hizo Pan

Es hablar de artesanos y pensar en cosas como el pan.

Todos conocemos el BOOM panarra que estamos viviendo (y que, personalmente me, encanta, ¡viva el pan!) pero Madre Hizo Pan se marcó un objetivo muy alto, el de devolver el sabor tradicional al pan.

Para ello, emplean un proceso de elaboración basado en recetas tradicionales con ingredientes de primera calidad, prescindiendo de químicos en la elaboración de sus productos y usando, por ejemplo, levadura natural.

Sabores para muchos ya olvidados, texturas diferentes y atractivas y aromas de siempre, lo más parecido a volver al pueblo.

madre hizo pan panaderias madrid (gastroeconomy.com)

(viá gastroeconomy.com)

Mermeladas Bubub

O Mermeladas de Autor, como ellos mismos las llaman.

Estos chicos son los “locos” de las mermeladas y los gelées, tanto que han creado combinaciones que parecen haber salido de un sueño: mermelada de kiwi, limón y tequila, mermelada de tomate poco picante al whisky o el Gelée de Txakolí.

Todo con ingredientes frescos, originales e imprimiendo su sello personal en cada una de las creaciones que salen de su fábrica. 

Lo dicho, una locura.

productos artesanos bubub

Quesos Moncedillo

Los probé por primera vez en Mercado de Motores y caí fulminada.

Tuve que saber más y descubrí que estos quesos provenían del noroeste de Segovia y se elaboran con leche de oveja de la zona, de forma tan artesanal como siempre se hizo.

Y, ¿por qué están tan buenos? Fácil, la leche de estas ovejas es de altísima calidad gracias a su alimentación y gracias a los procesos de elaboración.

Ah, también tienen yogures… ¡una delicia!.

productos artesanos moncedillo

Motteau

En el barrio de Las Letras encontramos Motteau, una pastelería con obrador donde, Juan Manuel D’Alessandro, su creador, prepara delicias artesanales propias de la repostería de autor.

Mezclando aires de la tradición americana y francesa y con algún toque argentino, venido de las raíces de Juan Manuel, nace una carta con estrellas como la tartaleta de chocolate y almendras, la tarta de zanahoria o la tartaleta de limón y merengue.

Motteau recupera la buena repostería, los buenos dulces, hechos con las mejores materias primas (mantequilla traída desde Francia) y con procesos que implican ese mimo y paciencia de antaño (en el caso de los croissants, tardan tres días en preparar la masa de hojaldre).

Como diría María Antonieta: ¡si no tienen pan, que coman pasteles!.

(vía comideando.es)

(vía comideando.es)

Pasta Fresca

Pasta Fresca es ese sitio que ampliará tus conocimientos sobre lo que crees que es la “pasta” y es que qué mal nos hemos acostumbrado a comer espaguetis y macarrones envasados y, prácticamente, desconocer lo que es una buena pasta fresca.

Pero no es demasiado tarde, coge las riendas y toma el control de tu paladar.

En Pasta Fresca podrás encontrar pasta variada hecha en el día, además, cambian su oferta cada semana para que no te aburras.

Esta semana, por ejemplo, tienen unos raviolis de morcilla con manzana caramelizada con salsa Romescu o unos sorrentinos de ciervo y boletus con salsa negra de trompetas de la muerte que solo con nombrártelo te han entrado ganas de ir a por una ración, ¿verdad?

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BOMBAS LAGARTOS Y COHETES

Desde el puesto número 28 del Mercado Villa de Vallecas estos chicos vienen pinchando banderillas a mano desde 1965.

Tradición y vanguardia se dan la mano en este puesto donde podrás encontrar las mejores banderillas, bombas, lagartos y cohetes de la capital.

Ya hablamos de ellos en nuestro post 22 pistas gastronómicas en mercados de Madrid, y es que, no, no es otro puesto más de aceitunas, acércate y descubre uno de los BOMBAZOS que se esconde en uno de los Mercados con más tradición de Madrid. 

productos artesanos bombas lagartos y cohetes

Home Cake

Home Cake es un oasis en el desierto, uno de esos pocos sitios donde siguen creyendo en lo que hacen y lo hacen más que bien.

Chris Tongue está a la cabeza de este proyecto y tiene como máxima frases como: “Si trabajas bien y pones el corazón en lo que haces, tendrás éxito”.

Para mí sus bizcochos son, sin duda, los mejores bizcochos que he probado (que me perdone mi abuela) y es que utilizan productos de temporada, producto ecológico e ingredientes de calidad excepcional como el queso de Rubén, de la Granja Cantagrullas (Quesería Cultivo).

Ah! Muy importante nombrar también, su proyecto con la fundación APAI que promueve la inserción socio-laboral de personas con discapacidad intelectual. Además, hacen el reparto en bicicleta, ¿qué más se puede pedir?

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Empanadas de Gloria

Otro de los productos que todos asociamos a la tradición y la artesanía, sobre todo los que somos del norte, son las empanadas.

La historia del obrador de Gloria tiene su origen justo ahí, en el norte, en Viveiro (Lugo). Allí, Gloria, junto su madre, su abuela y su tía, preparaban masas para empanadas y dulces y ese fue el germen de este proyecto que busca rescatar aquellas deliciosas recetas, y traer al presente aquellas sensaciones y compartirlas con todos nosotros.

Sus empanadas y dulces son la perfecta fusión del pasado y el presente, de esa tradición y vanguardia de las que os vengo hablando, que se da en todos estos productos artesanos. Ingredientes y sabores para los paladares más exigentes.

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Los Combos

Desde Móstoles vienen Los Combos, donde tienen su granja.

¿Granja?, ¿en Madrid? Si, comenzaron vendiendo leche a granel en una pequeña lechería en 1945 y ya en 1997 estaban haciendo yogures con leche fresca.

Los Combos, son un ejemplo de negocio pequeño que va a más gracias a su apuesta por la calidad, el producto de 10 y a la recuperación de las cosas buenas que hemos ido perdiendo con el paso de los años.

Lo dice una persona que se ha criado entre pastos y vacas y que es conocedora de lo que es una buena leche fresca.

Los Combos es la mejor elección si buscas una buena leche fresca para el desayuno, unos yogures diferentes o unos smoothies de escándalo.

Lo dicho: buena materia prima+mimo+detalle= combinación ganadora.

productos artesanos los combos

Nos faltaba en esta lista de productos artesanos algo para beber así que estas dos últimas pistas se las dedico a dos productazos que nos encantan.

Vermut Zarro

Zarro es el Vermú de grifo de Madrid, eso dicen ellos y yo, doy fe de ello.

Es uno de mis vermús favoritos y es que este vermú tan castizo se elabora utilizando procesos artesanales y con una laboriosa maceración de hierbas aromáticas en barricas de roble.

Esto junto con la excelente calidad del vino que utilizan hacen de ZARRO uno de los vermús más potentes en cuanto a aroma y sabor y el perfecto acompañante de cualquier celebración, tapa o brindis con amigos.

Te animo a probar sus distintos tipos, a mi el “Reserva” me vuelve loca.

productos-artesanos-zarro

Gula Galega

Gula Galega apuesta por los productos de la zona, sostenibles y por la artesanía de sus procesos.

Si eres amante del dulce pero, ahora que llega el verano te ves privado de placeres como el chocolate, ellos van a conseguir que te relamas y des palmas con delicias como la crema de arroz con leche, la crema de café jamaicano o la crema gallega de chocolate y cerezas.

A esto hay que sumarle la originalidad de su packaging y la genial idea de representar en cada etiqueta, a un animal propio de la fauna gallega. Geniales, ¿verdad?

productos artesanos gula galega

Larga vida a los que trabajamos con las manos. Larga vida a los que amamos lo que hacemos y hacemos lo que amamos.

Foto de portada: El Carrusel

6 Respuestas

  1. Sabora

    No he podido resistirme a comentar.
    El primer local prepara el café en Chemex, que es una magnifica forma de hacer café.
    Agua caliente, un filtro, la cafetera, y un buen café, hacen una experiencia fantástica de las taza de café.
    Tendremos que probar ese café cuando pasemos por Valladolid.
    Del resto de los productos una selección interesante, en la línea de apostar por la calidad, por el producto ecológico, el trabajo bien hecho, que es una forma muy interesante de competir con las grandes cadenas.
    Saludos.

    Saludos.

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