Nuestras historia con Café Babel es muy curiosa.

Resulta que abrieron el viernes 9 de Agosto, y nosotros nos presentamos allí a la mañana del día siguiente, sin saber que acababan de inaugurar.

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Desayunamos, muy bien por cierto, y quedamos en ir ese mismo día por la noche, para cenar y conocer su carta.

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Aquella noche nos propusimos hacer un post de Babel, pero entre que las fotos no nos salieron muy allá, y que notamos que aún les quedaba tiempo para estar a tope con el servicio y con algunos de sus platos, no publicamos el post.

Pero Carlos, el creador de Babel, nos contactó hace unas semanas para que fuéramos de nuevo, y comprobáramos cómo se habían puesto las pilas.

Y así ha sido, no veáis si ha sido.

Hemos ido a comer, y nos ha encantado la experiencia.

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La mayor parte de raciones fueron degustación, os avisamos para que sepáis que las raciones normales son bastante más grandes de lo que aparece en las fotos. Bueno, dicho esto, aquí os contamos lo que comimos.

Croquetas de jamón, muy cremosas, con mucho sabor, y bien crujientes, como más nos gustan. Como dato, para que entendáis lo buenas que estaban, se pusieron a nuestro lado una pareja que fue solamente para comer cada uno una ración de croquetas y un postre. Con eso os decimos todo.

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Un Tataki de salmón, con algas wakame, acompañado de una mayonesa con soja, buenísima. Nos encantó la mezcla del salmón jugoso con la salsita y las algas. Qué cosa más buena…

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Para regar la comida, a pesar de que nos tentaron con su cerveza artesana de grifo, nosotros optamos por un vino de Madrid, ecológico, Esther, que nos gustó mucho. Os dejamos el link de la bodega donde lo piden, porque creemos que merece mucho la pena www.andresmorate.com/

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El Falafel de quinoa, es una variación de la receta de “Le cabrera gastrobar” (Donde por cierto, tenemos pendiente ir, ya que solo hemos probado sus cócteles)  La quinoa es un pseudocereal que se produce principalmente en el altiplano boliviano siendo un alimento muy completo y de fácil digestión. Y lo cierto es que este falafel nos encanto, muy crujiente, y la mezcla con la col morada en vinagreta estaba brutal, y además, ¡sanísimo!

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La cosa iba muy bien, y mejor que iba a seguir. Llegó el Bacalao en tempura, que estaba fuera de carta. El bacalao era de primera, muy jugoso, y la tempura muy bien conseguida, nada grasienta la fritura, y acompañado de la misma salsa del Tataki, todo un acierto. Esta receta es totalmente ideada por Luis, chef de Babel, cuyo último trabajo fue en “La Posada del Dragón”.

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Las Albóndigas de rabo de toro (también receta de Luis), con una crema de patata buenísima, están de muerte. Nos gustó todo lo que pedimos, pero sin duda esto fue de lo que más. Nos emocionó 😉

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Tras esta delicia, llegó el Pulpo a la parrilla, con crema de patata y aceite de pimentón, una pasada. El pulpo crujiente, pero suave, con los clásicos acompañamientos… es de los mejores pulpos que hemos probado y también os lo recomendamos, es de los fijos en su carta, y no es para menos.

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Y para acabar con los “salados”, una hamburguesa, que era la del mes, la Movember: con queso brie, diyonesa, carne de madrid 100% ecológica, tomate y lechuga. Todo ello dentro de un pan de burguer artesano que se lo hace el panadero del pueblo de Hoyo de Manzanares, las patatas fritas son 100% caseras, que ellos lavan y cortan todos los días en su cocina. (Aquí os dejamos más sobre el movimiento Movember, para que los que no lo conocéis, entendáis el significado del nombre y el bigote de la burger, y la recaudación de fondos para dicha causa que con ello han querido hacer en Babel http://es.movember.com/about )

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Y llegó la hora del dulce. Ya andábamos tocados, pero recordábamos que la primera cena que estuvimos allí, probamos dos que nos encantaron, y queríamos repetir.

La Tarta de queso, que hacen allí, original, suave, muy rica. Como veis en la foto la presentación es al revés, empieza por la galleta, y termina por la mermelada. Riquísima.

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Y la Crema de Yogur con helado de violeta. Pues ni que decir, una ración mas que contundente, ligera en sabores, y buenísima en su mezcla. Un fin de fiesta mas que a la altura de las expectativas.

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Y es que de Babel podríamos contar muchas cosas mas… como su aporte a la cultura con sus fotografías de músicos de Jazz por Thor Castro; su colaboración con artistas como Diego de “Rotulación a mano” para la creación de su pizarra, tan espectacular; la originalidad de su decoración (creada por Carlos y por su chica y socia, Ana), donde unen madera de derribo y pupitres traídos desde Francia, un suelo de baldosa hidráulica, y un nombre, Babel, que quiere reflejar la multiculturalidad, haciendo alusión a la ciudad de Babilonia.

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Y terminamos diciendo que además, nos ganaron por los temazos que nos acompañaron durante toda la comida, jazz, funky, soul… ¿Que mas se puede pedir?

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Ya sabéis, sitio más que recomendable a las faldas de la sierra de Madrid, pero solo a 20 minutos en coche del centro, en el que podéis comer muy bien, pero que muy bien, por unos 15 o 20 euros por persona.

Aquí tenéis su Facebook, Twitter, dirección y teléfono:

Calle Real, 39

918 409 065

PD. Una cosa más, si vais y os apetece, decidle a Carlos que vais de nuestra parte. Seguro que os trata muy bien. Gracias! 😉

9 Respuestas

  1. Lucia

    Siempre suelo coincidir con vosotros en las opiniones de los sitios, y la verdad, qué decepción el Babel…
    Le tenía ganas desde que leí vuestro review, y o han vuelto a los primeros días de rodaje o hemos estado en dos sitios distintos.
    Para empezar la camarera casi inquisitiva a la hora de “sugerirnos” que tomasemos un menú del día nada apetecible. La carta, que de primeras entra por los ojos nos preció mejor opción así que pedimos tres “raciones” o muestras.
    Los esparrgos en tempura con salsa romescu: por dónde empezar; 3 trozos de esparrgo con un rebozado, que no tempura, aquello no tenía de tempura ni el bombre, de unos 5 cm de grosor, vasto, graso y soso.
    Esparragos secos y finos, con unos cuantos días encima y una salsa romescu, o interpretación del chef compuesta de tomate y ajo en polvo que se apreciaba perfectamente, desastroso, pero todo puede empeorar claro.

    Llega la enslada cesar, una ensalda de unos 8e si no recuerdo mal, en un bol tamaño de cereales…. Un tipo de lechuga con los bordes oxidados, tres dados de pollo cocido insípidos, unos cuantos picatostes y la tomadura de pelo más absoluta: la salsa cesar; una mezcla de agua y mayonesa literal. Ni sal, ni parmesano ni ajo ni anchoas, vamos que no era cesar, pero tampoco nada ni parecido ni apetitoso.

    A estas alturas de la “comida” ya nos mirabamos incrédulos como que aquell brom no podía ir a peor, y con todas las espernzas puesta en el pulpo, pues obvimente el pulpo decepcionó; tosco, soso y grasiento, el puré de patata escaso y soso, el chef aquí debe tener una hija con tensión igual que el dueño de mercadona tiene una hija celíaca, si no no se explica la ausencia absoluta de sal en todos los platos.

    Total, 3 platos, 3 bebidas y postre no gracias, más de 40e la broma; que nos pilló en uno de esos días zen en los que te pgas y te vas cristianamente, pero vmos, que esa comida tan pésima da pie a que te pilles el cabreo del siglo y les digas que esa mierda la paguen ellos…
    Te vas con hambre, y de buen humor… Para no volver ni recomendar, horroroso.

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  2. CristianName (required)

    De 15 ó 20€, si no comes hamburguesa, nada de nada. He ido dos veces, en octubre, 28,5 y hoy, 32 EURAZOS. Quitando el entrecote, los dos platos más caros van fuera de carta y el sartenazo, si pagas, claro está, te lo encuentras en la cuenta. Albóndigas de rabo de toro 15€, Tataki de Salmón 14€ Todos los demás platos, por debajo de 9€. El puré de patatas anunciado con las albóndigas, brilla por su escasez y servidas prácticamente al mismo tiempo que la proboleta a la voz de “comérosla rapidito”, pero no ha sido lo suficientemente rápdido para poder comer las albóndigas calientes. El coulant de chocolate, sólido. Coulant significa que gotea, que se derrite. Con 3 copas de vino a temperatura ambiente (22 grados?) y 3 cañas muy bien tiradas, 63,5€ entre dos personas. Así lo he dicho allí, no he pagado lo que valía mi cena de hoy.

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  3. Luis Collado

    Suscribo 100% vuestras alabanzas a los platos y aprovecho para añadir algo más: la bollería francesa de los desayunos. Nada que ver con los croissants embadurnados españoles, sólo sabor a mantequilla. Calidad-precio insuperable.

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  4. Connie Avalos

    Fui hace un par de semanas por la noche y vale muchisimo la pena… Me encanto! Y este post esta muy provocativoooo…. Felicitaciones!

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  5. DANI

    Vamos a menudo a cenar y la verdad es que siempre ha sido todo excepcional, tanto el trato como los platos. Y todo en un muy buen ambiente. Saludos.

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  6. Beatriz

    Soy una enamorada de Babel. Disfruto porque su comida es excelente, sus desayunos, el trato, la música y además de todo esto me permiten ir con mi mascota, que más se puede pedir!!!.

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