Llevábamos tiempo queriendo tener una semana así. Un puente se asoma, unos días de descanso y vacaciones para celebrar el Día del Padre o simplemente, aprovechar el buen tiempo de Madrid y salir a la calle a disfrutar de un buen foodtruck, de una expo muy gastro o por qué no, probar la primera torrija del año. Esta es la agenda gastronómica de esta semana. Take a look.

JUEVES 16

DESCUBRE LUXURY SPAIN

La semana pasada la Asociación Española del Lujo, Luxury Spain, organizaba una cena en El Club Allard con un menú degustación de 26 pasos, todos ellos elaborados con los productos de la marca. La Chef Maria Marte nos volvió a enamorar con una serie de delicadas obras de arte llenas de sabor y técnica, bajo el sello de calidad de Luxury Spain. Arepa de plancton con Caviar Nicarii, Ostras O Percebeiro con granizado de yuzu y espuma de cava Bodegas Hispano-Suizas, o estas maravillosas Anchoas El Capricho con crema de yautia, flores de aguacate y cruijente de picapollo. Te recomendamos que les sigas de cerca, y sobre todo que pruebes con fe ciega cualquiera de sus productos.

luxury spain

VIERNES 17

VUELVE MADREAT CON NUEVOS FICHAJES

Durante 4 jornadas nos van a alegran el día. El puente del Día del Padre sal a la calle y date un garbeo por los 40 puestos que forman parte de la nueva edición de MadrEAT. Lo que empezó como una prueba para unos pocos foodtrucks, ya va por su 21º edición, y nos encanta porque tengas la dieta que tengas, aquí vas a encontrar comida para veganos, vegeterianos o golosos. Así que toma nota porque vas a poder comer cosas muy ricas de Arzabal, Kirei by Kabuki, Tuk Tuk, PicsaToma Café, o tomar un Scotch Whisky en el foodtruck del Scotch Egg Club de Dewars, que se estrena en esta edición.

Días 17, 18, 19 y 20. Zona Azca.

madreat

SÁBADO 18

JORNADA DE COMIDA SIRIA

Los verdaderos amantes de la gastronomía se atreven con todo: nuevos platos, nuevas recetas. Aprovecha el sábado para descubrir algunos de los platos más representativos de la cocina siria de la mano de la chef Anud Abbassi. En la escuela-librería Apunto organizan un showcooking junto a la chef jordana, quien preparará 4 platos: fattet bathenjan (ensalada de berenjenas con dos salsas, pan y carne picada), shishbarak (pasta rellena de carne cocinada en salsa de yogur con menta o cilantro), arroz y de postre, el baqlawa (dulce de hojaldre con almíbar) Precio 55€.

C/ Hortaleza, 64.

anud abbassi

DOMINGO 19

GASTROESCULTURA, PIEZAS QUE TE COMERÍAS

Os proponemos un plan diferente de domingo. En el Ayuntamiento de Villaviciosa de Odón expone Sergio Montoya, artista que desarrolla la llamada gastroescultura. Sí, como suena: piezas de materiales como la madera, la resina o el hierro que imitan un emplatado gourmet. Un juego sensorial entre materiales recios y las ganas de pecarle un bocado al pincho atún, la coca de pulpo o la brocheta de pescado. Estas piezas ya formaron parte de una exposición en la taberna Cachivache. Hasta el 8 de abril.

Plaza de la Constitución, 1 Villaviciosa de Odón.

gastroescultura

LUNES 20

TIEMPO DE TORRIJAS (POR FIN!)

Temidas y al mismo tiempo amadas, las torrijas están al caer en nuestras manos. Esas esponjosas rebanadas de pan nos dan la vida durante la Semana Santa y ahora, llegan las torrijas más gourmet de Madrid gracias, de nuevo, a Alejandro Montes y su talento al frente de Mama Framboise. A sus ya riquísimas torrijas de vainilla (2,50€) , se le unen las torrijas totalmente naturales de chocolate (3€) en pan brioche bañado en cacao con un toque de nuez moscada… Ya estás tardando.

C/ Fernando VI, 23. Platea (Calle Goya 5), Mercado de la Paz (Calle de Ayala, 28). Mercado de San Antón (Calle Augusto Figueroa, 24B).

torrijas mama framboise

MARTES 21

DE ATUN, INAUGURA LOCAL EN CHUECA

Después de su éxito en la calle Ponzano, el restaurante De Atún abre un nuevo local en el barrio de Chueca. La carta de La Barra de Atún, basada en el productazo de calidad como el atún rojo, quiere conquistar el nuevo barrio con una taberna de tapeo y para compartir platos. Echa un ojo a su ya mítico tomatún, al tataki, al tartar, el sashimi o el pan bao con atún picante y huevo de cordorniz… recetas japonesas y gaditanas pensadas por el chef Damián Ríos, al que auguramos todo éxito del mundo.

C/Ponzano, 59. C/ Hortaleza, 51.

La Barra DeAtun

MIÉRCOLES 22

CELIA, LA CERVEZA PARA CELIACOS

Cada vez son más las personas celiacas. Poco a poco las cartas de los restaurantes van teniendo en cuenta esta enfermedad. Más allá de los productos sin gluten (que siguen siendo muy caros, por cierto) el mercado lanza algunas joyas como Celia, una cerveza rubia totalmente ecológica, vegana y pensada especialmente para celiacos. Hecha con el lúpulo de Zatec, zona de Chequia, maltas de cebada y un sabor afrutado, ha ganado la medalla de oro en el World Drink Award 2016 a la mejor cerveza. Podrás conseguirla en El Corte Inglés.

cerveza Celia

La pregunta es casi obligatoria: ¿cómo vas a preparar las torrijas de Semana Santa? ¿Tienes algún truco para hacerlas?

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